Tilberedningstid: 25 minutter · Samlet tid: 2 timer og 25 minutter (inklusiv køling) · 8 portioner
Bund
4 3/4 dl smuldrede Graham crackers kiks (jeg brugte Digestive)
2 spsk sukker
1/2 pakke (125 g) usaltet smør, smeltet
Fyld
1 brev gelatine
250 g flødeost, ved stuetemperatur
1 dåse græskar puré
2 1/2 dl creme fraiche
1 3/4 dl sukker
2 tsk græskartærte krydderi (4 dele kanel, 2 dele stødt ingefær, 1 del allehånde, 1 del muskatnød)
1 tsk ren vanille ekstrakt
Tilberedning af bunden
Varm ovnen op til 200° C. Bland de smuldrede kiks, sukker og smør. Hæld blandingen i en 23 cm springform. Brug en lige-sidet kop til at trykke blandingen flad i bunden og 6 cm op ad siderne. Bag den indtil den har sat sig, ca. 8 til 10 minutter. Lad den afkøle.
Tilberedning af fyldet
Drys gelantinen i 1 dl kogende vand. Omrøres indtil det er opløst, ca. 5 minutter.
Pisk flødeosten med en elektrisk mixer indtil den er glat. Rør græskar puré, creme fraiche, sukker, græskar krydderi og vanille i. Rør gelantineblandingen i til sidst.
Hæld blandingen i bunden og stil den i køleskab indtil den er fast, mindst 2 timer og i op til 2 dage.
Den kan eventuelt pyntes alt efter lyst og behov. Velbekomme!
mandag, november 10, 2008
Ostekage med græskar – på dansk
Abonner på:
Kommentarer til indlægget (Atom)
6 kommentarer:
For dælan... Mit mundvand er ukontrollerbart!
Skønt - jeg har haft et hokaido fra min mors have stående i vindueskarmen i alt for lang tid - nu skal det bruges!
Hvor køber man "en dåse græskarpuré"?
Hilsen fra
Sine
Sine – Jeg købte det hos Super Best i Hellerup som har et stort udvalg af amerikanske varer. Jeg er sikker på at du selv kan lave det ved at koge og mose et græskar.
Man kan også smide hele græskaret i ovnen i en times tid ved ikke alt for høj varme, og derefter kan man skrabe mosen ud. På den måde beholder det meget af smagen:)
Rigtig god idé. Tak for tippet.
Send en kommentar